古民家の宿　お食事処　ちゃんや～

昨日、友人から電話があり「魚を獲った」との事！

大きな発泡スチロールを抱えて、お隣の新里まで行くと中くらいのものから、約2kgもある大きなミーバイまで!!!

大漁だったようです！

ちゃんや～で使えそうなものは、30cm～40cmぐらいがベストサイズ！

その中からいいサイズだけを選ばせて頂きました!!!

★

魚のウロコをキッチンでガシガシするとアッチコッチに飛んでしまって、コレが食中毒の原因にもなってしまうそうです。。

なので・・・

ちゃんや～ではすぐ下の海岸へ行き、ウロコをはいで、ついでに内臓まで取り出してからキッチンに持って帰っています！

海岸で一人でせっせと魚を処理していると、通りがかりの人やカラスがワサワサとやってきます。。

一旦、手を止めて話し込んだり、カラスを追い払ったり、なかなか仕事が進まない・・・

やっと終えてキッチンへ！

この夜は「近海魚料理」を希望しているお客様が2組6名様！



獲れたてのミーバイ!!!

ものすごく喜んでいただけたようです!!!






ちゃんや～からのお知らせ！



★備瀬ビーチクリーン2011！

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