古民家の宿　お食事処　ちゃんや～

2009.1/2(金)

2009年も家族揃って元気に仕事を始めることができました！

今年も頑張って働きますよ～！



今晩は久し振りに「ベジタリアン料理」に挑戦しました。

サラダのドレッシングは「いずみ紅」と言う品種のみかんとオリーブオイルをベースに、シークヮーサー果汁、塩、コショウ、醤油、ポン酢で味を調え、ちゃんや～オリジナルを作成！

チャンプルー料理もポーク、カツオ出汁は使わず「塩」とニンジンの甘味で味付け。

メインは自家栽培の紅芋、島ラッキョウ、もずく、アオサなどの天ぷら。


予約が入った時から色々勉強していましたが、正直不安だらけでした。

でも美味しく(???)食べていただけたようで、ひとまず安心！

あと1泊あるので、明日も張り切って料理してきます!!!


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