古民家の宿　お食事処　ちゃんや～

最近ハマッている食事があります!


うちな～野菜しゃぶしゃぶ!!!

ちゃんや～の新しいメニューを思案中思いついたのが、この「うちな～野菜しゃぶしゃぶ」

夏に「沖縄食材の店」として認定され、地元の野菜に興味を持ち始めたということもありますが、実際に食べてみると・・・



「うまい」



シャキシャキ野菜、ネバネバ野菜をアグーと一緒に食べる!!!

ちょっとこじゃれて白ワインも！

今回はお客様から頂いたシャルドルネ!!

抜群に合いますよ!!!

食材は

シマナー（からし菜）　自家栽培
　カルシウム・鉄分・カリウム・ビタミンA、ビタミンB2、ビタミンCが豊富

ハンダマ（水前寺菜）　自家栽培・・・勝手になっている
　カリウム・カムシウムが豊富　貧血、目の病気、胸焼けに良いとされています

ガンジュウ菜（ハゼラン）　自家栽培・・・勝手になっている
　効用・・・いまいちよく分からないが、昔からサラダ等で食べている　

ニンブトゥカー（スベリヒユ）　自家栽培・・・勝手になっている
　利尿作用があり、古くから食用、薬草としてしょくされていたそうです

パッパヤー（パパイヤ）　自家栽培
　パパイン酵素でタンパク質、脂肪を分解！
　美味しくダイエット

モロヘイヤ（モロヘイヤ）
　カテロンは野菜類の中で最も多い
　カルシウムはほうれん草の8倍、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンC、鉄分が豊富な野菜です

やんばるシメジ　国頭産　リピーターの友人が移住して来て作っています！

島豆腐　喜屋武豆腐店　私たちの親戚です！


皆さんも一度試してみては!?


「うちな～野菜しゃぶしゃぶ」

ちゃんや～新メニューとして近日登場予定です!!!