古民家の宿　お食事処　ちゃんや～

沖縄の夏野菜と言えばゴーヤーが代表的ですが、ナーベーラー(ヘチマ)もよく食べられる野菜の一つです！

ナーベーラー料理と言えば、やっぱり「ナーベーラーンブシー」でしょう!!!

備瀬ではナーベーラーウブサーとも言います。

ンブシーとは簡単に言うと味噌煮です。

作り方は至って簡単！

ポークとお豆腐、乱切りにしたナーベーラーを油で炒め、少ししんなりとしてきたら鰹だしと味噌を入れて煮込みます。

煮過ぎ無いように注意！

プリプリの状態がGOODです。

私の大好きな食べ方はこちら！　

アツアツのご飯の上にかけ、スプーンで豪快に食べます！

ナーベーラーはビタミン、ミネラル、鉄分などの栄養素もいっぱい！

簡単に作れるナーベーラーンブシーを、ぜひ皆さんも挑戦してみて下さい。


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